Na cheescake můžeme použít po jahodové sezóně borůvky či maliny nebo jakékoli čerstvé ovoce.

Korpus

• 1 hrnek rozdrcených sušenek
• 3 polévkové lžíce rozpuštěného másla
• ½ kávové lžičky mleté skořice
• 1 polévkové lžíce másla

Náplň

• 2 hrnky ovoce (jahod, malin, borůvek)
• 25 dkg  smetanového sýra (Filadelfie, případně Lučina)
• ¼ hrnku bílého jogurtu
• ¼ hrnku cukru
• 1 kávová lžička vanilkového cukru
• mléko – dle potřeby
• 1–2 polévkové lžíce rozpuštěné čokolády na ozdobení (není nutné)
• čerstvé snítky máty na ozdobu (není nutné)

Příprava korpusu:

1. Troubu předehřejte na 180 st.
2. V míse smíchejte všechny přísady na korpus a dejte do dortové/koláčové formy (nejlépe s odnímatelnými postranicemi) – rukama pevně natlačíme na dno formy, uhladíme, aby povrch byl rovnoměrně rozprostřen po celé formě.
3. Pečeme 10 minut, do mírného zhnědnutí, po vychladnutí přidáme náplň.

Příprava náplně:

1. Ovoce omyjte a osušte.
2. Sýr, jogurt , cukr a vanilkový cukr dejte do mísy a elektrickým šlehačem asi 2 minuty šlehejte střední rychlostí.
3. Zamíchejte lžící. Náplň  by měla být asi tak hustá jako poleva. Pokud je hmota příliš hustá, špatně roztíratelná, přidejte postupně po lžících mléko.
4. Náplň přendejte lžící na korpus a pomocí širšího nože nebo stěrky rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu – opatrně, abyste korpus nepoškodili. Překryjte fólií a dejte na 1–2 hodiny vychladit do lednice.
5. Před podáváním opatrně sundejte postranní část formy a povrch dortu můžete nazdobit ovocem, rozpuštěnou čokoládou (pomocí vidličky namočené do čokolády), event. snítkami máty.

Překlad receptu z knihy Clary Silverstein „A White House Garden Cookbook: Healthy Ideas from the First Family for Your Family“.

Hrnek (cup) má v americké kuchyni objem ¼ litru.

Salátový dresink (zálivka na salát)

• 2 stroužky česneku
• ½  hrnku olivového oleje
• ¼ hrnku balsamikového octa  (nebo jablečného vína)
• Asi 1 kávová lžička čerstvého nasekaného  oregana (nebo ½ l˛ičky sušeného)
• ½ – 1 polévková lžíce Dijonské hořčice – není nutné
• Trocha čerstvě nasekaných bylinek (bazalka, kopr nebo majoránka) – není nutné

1. Česnek oloupejte, na prkénku rozdrťte (např. obrácenou stranou dřevěné lžíce).
2. Rozdrcený česnek a další ingredience dejte do zavařovací skleničky (či jiné nádobky s těsnícím víčkem), uzavřete a řádně promíchejte. Pak přidejte k salátu.

Chuť této zálivky bude lepší, pokud se nechá trochu rozležet. Nespotřebovanou zálivku můžete uchovávat v lednici.

Varianta se sýrem s modrou plísní: do zálivky přidejte ¼ hrnku nastrouhaného Roquefortu (Nivy nebo podobného sýru s modrou plísní)

Hlávkový salát (trochu jinak)

• 1 hlávka čerstvého salátu
• 1 salátová okurka
• 2 rajčata
• ¼ červené cibule
• 1 svazek čerstvé bazalky

Na zálivku (dresink)

• 1/3 hrnku olivového oleje
• 4 polévkové lžíce citrónové šťávy
• 1 kávová lžička medu
• Sůl a pepř dle chuti

1. Salát omyjte a osušte, natrhejte na menší kousky. Okurku oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Rajčata umyjte a  také pokrájejte. Oloupejte cibuli a pokrájejte ji na co nejtenčí kolečka. Omytou bazalku nasekejte na větší kousky.
2. Do větší  mísy dejte všechny ingredience a řádně promíchejte.

Zálivku (dresink ) ve vhodné nádobce s víčkem pořádně protřepejte, přidejte k salátu, promíchejte a ihned podávejte.

Překlad receptu z knihy Clary Silverstein „A White House Garden Cookbook: Healthy Ideas from the First Family for Your Family“.

Hrnek (cup) má v americké kuchyni objem ¼ litru.