• 6 vajec
• 1 ¾ hrnku brambor nakrájených na male kostičky
• 2 hrnky mangoldu
• ½ lžíce másla
• 1 ½ lžičky oleje
• 1 hrnek strouhaného sýru čedar
• 1 hrnek krůtí šunky
• sůl, pepř

1. Předehřejte troubu na 150 °C.
2. V míse ušlehejte vejce, přidejte podle sůl a pepř.
3. Omyjte mangold a natrhejte na male kousky.
4. Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej a máslo, přidejte brambory a magold a restujte dokud brambory nezačnou měknout, asi 6—10 minut. Poté orestovanou zeleninu vyndejte.
5. Do pánve nalijte vajíčka a pomalu je přiveďte k varu. Když se začnou vařit, přidejte brambory a mangold, navrch rozvrstvěte šunku a nakonec zasypte sýrem.
6. Pánev vložte na dalších 15 minut do trouby. Po vytažení nechte pánev chvilku vychladnout a poté nakrájejte na několik dílů.

Překlad receptu z knihy Clary Silverstein „A White House Garden Cookbook: Healthy Ideas from the First Family for Your Family“.

Hrnek (cup) má v americké kuchyni objem ¼ litru.